-
1 разрыхлитель теста
Большой англо-русский и русско-английский словарь > разрыхлитель теста
-
2 разрыхлитель
aerating agent пищ., ( теста) leavening agent, detacher, ( машина или аппарат) opener -
3 leavening agent
Большой англо-русский и русско-английский словарь > leavening agent
-
4 leavening agent
Англо-русский словарь технических терминов > leavening agent
-
5 baking powder
1) Общая лексика: пекарный порошок, пекарный порошок, заменяющий дрожжи, разрыхлитель, разрыхлитель для теста, сода для печения, пищевая сода2) Техника: химический разрыхлитель (теста)3) Реклама: пекарский порошок -
6 leaven
['lev(ə)n]1) Общая лексика: влиять, воздействие, дрожжи, заквасить, закваска, заквашивать, повлиять, подвергать воздействию (чего-л.), подвергать действию (чего-либо), разрыхлитель (теста), ставить на дрожжах, стимул, закваска (для теста)2) Переносный смысл: влияние, воздействовать, подвергнуть действию3) Техника: разрыхлитель теста -
7 leavening agent
Техника: разрыхлитель (теста), разрыхлитель теста -
8 baking powder
химический разрыхлитель теста
Ндп. пекарский порошок
Химический препарат, который, разлагаясь, выделяет газообразные вещества, разрыхляющее тесто.
[ ГОСТ 17481-72]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > baking powder
-
9 leaven
ˈlevn
1. сущ. дрожжи, закваска;
фермент;
перен. воздействие, влияние they are both of the same leaven ≈ они оба из одного теста the old leaven ≈ старая закваска (о старых взглядах)
2. гл. ставить на дрожжах, заквашивать;
перен. подвергать действию (чего-л.) ;
влиять дрожжи, закваска (для теста) ;
разрыхлитель( теста) стимул;
воздействие - the * of learning влияние образования;
стимул, создаваемый просвещением фермент > the old * "старая закваска" (о старых взглядах и т. п.) > they are both of the same * они оба из одного теста ставить на дрожжах, заквашивать подвергать воздействию( чего-л.) ;
влиять leaven дрожжи, закваска;
перен. воздействие, влияние;
they are both of the same leaven они оба из одного теста ~ ставить на дрожжах, заквашивать;
перен. подвергать действию (чего-л.) ;
влиять leaven дрожжи, закваска;
перен. воздействие, влияние;
they are both of the same leaven они оба из одного теста -
10 leaven
1. [ʹlev(ə)n] n2) стимул; воздействиеthe leaven of learning - влияние образования; стимул, создаваемый просвещением
2. фермент2. [ʹlev(ə)n] v♢
the old leaven - «старая закваска» (о старых взглядах и т. п.)1) ставить на дрожжах, заквашивать2) подвергать воздействию (чего-л.); влиять -
11 leaven
1) бродило
2) кваша
3) разрыхлитель теста
4) росчин -
12 biological aerator
Макаров: биологический разрыхлитель теста (дрожжи, закваска) -
13 fast acting baking powder
Пищевая промышленность: быстродействующий химический разрыхлитель тестаУниверсальный англо-русский словарь > fast acting baking powder
-
14 leavener
Макаров: разрыхлитель (теста) -
15 slow acting baking powder
Пищевая промышленность: медленнодействующий химический разрыхлитель тестаУниверсальный англо-русский словарь > slow acting baking powder
-
16 biological aerator
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > biological aerator
-
17 fast acting baking powder
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > fast acting baking powder
-
18 slow acting baking powder
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > slow acting baking powder
-
19 baking powder
пекарский порошок, разрыхлитель тестаEnglish-Russian dictionary restaurant vocabulary > baking powder
-
20 leaven
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Разрыхлитель теста — 18) разрыхлитель пищевая добавка, предназначенная для увеличения объема теста за счет образования газа;... Источник: Постановление Правительства РФ от 09.03.2010 N 132 Об обязательных требованиях в отношении отдельных видов продукции и связанных… … Официальная терминология
химический разрыхлитель теста — Ндп. пекарский порошок Химический препарат, который, разлагаясь, выделяет газообразные вещества, разрыхляющее тесто. [ГОСТ 17481 72] Недопустимые, нерекомендуемые пекарский порошок Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. EN baking… … Справочник технического переводчика
разрыхлитель — Химический разрыхлитель теста, активирующийся при взаимодействии с жидкостью и теплом * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
Разрыхлитель пищевой — Разрыхлитель вещество, используемое для придания какому либо пищевому продукту рыхлости и пышности. В основном, используется для разрыхления теста. Содержание 1 Термины и определения 2 Виды разрыхляющих веществ … Википедия
Разрыхлитель — вещество, используемое для придания тесту рыхлости и пышности. Содержание 1 Состав 1.1 Сода 1.2 Карбонат аммония … Википедия
разрыхлитель (пищевого продукта) — Пищевая добавка, предназначенная для увеличения объема теста за счет образования газа. [ГОСТ Р 52499 2005] Тематики пищевые добавки EN leavening agent … Справочник технического переводчика
разрыхлитель (пищевого продукта) — 2.20 разрыхлитель (пищевого продукта): Пищевая добавка, предназначенная для увеличения объема теста за счет образования газа. Источник: ГОСТ Р 52499 2005: Добавки пищевые. Термины и определения оригинал документа … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
разрыхлитель — я; м. Приспособление, устройство, вещество для разрыхления чего л.; рыхлитель. Р. почвы. Разрыхлители теста … Энциклопедический словарь
разрыхлитель — я; м. Приспособление, устройство, вещество для разрыхления чего л.; рыхлитель. Разрыхли/тель почвы. Разрыхлители теста … Словарь многих выражений
Хлебопекарное и кондитерское производства — Хлебопекарное и кондитерское производства процесс изготовления хлебобулочных изделий (хлебопечение) и кондитерских изделий, один из древнейших видов деятельности. Содержание 1 Термины и определения 2 Сырьё … Википедия
Пекарский порошок — Пекарский порошок искусственный разрыхлитель теста, применяемый при выпечке хлеба и приготовлении кондитерских изделий без дрожжей … Википедия